Burrito para el desayuno de salchicha de pavo hecha con antelación
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Burrito para el desayuno de salchicha de pavo hecha con antelación

Burrito para el desayuno de salchicha de pavo hecha con antelación

¡Evita la ventanilla de auto-servicio! El desayuno está solucionado con este burrito para llevar preparado por adelantado.

  • Tiempo total

    50

    min

  • Tiempo de preparación

    30

    min

  • Tiempo de cocinado

    20

    min

  • Porciones

    8

    burritos

  • Ingredientes

    6

    artículos


Esta receta no solo te motiva a no gastar más dinero en la ventanilla de auto-servicio, ¡sino que puedes preparar una versión baja en grasas para reducir las calorías! Sencillamente sustituye el pavo por claras de huevo, queso bajo en grasas y salchicha de vegetales.

Ingredientes

1 lb

salchicha de pavo, sin la piel y desmenuzada

2 cucharada

mantequilla

6

huevos grandes*

¼ taza

salsa mediana con trozos

8

tortillas de harina de 8 pulgadas

¾ taza

queso Monterey Jack rallado

1

chile chipotle adobado y sin semillas, y claras de huevo picadas (opcional)

*Las claras de huevo o los substitutos de huevo pueden usarse en vez de los huevos


instrucciones

Paso 1

Agrega la salchicha desmenuzada a una sartén antiadherente grande sobre fuego medio-alto. Revuelve y divide con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor hasta que se doren y cocinen por completo, alrededor de 10 minutos. Coloca sobre toallas de papel para drenar y absorber la grasa restante; una vez fría, vacíala de la sartén a una jarra de vidrio o lata de aluminio para desecharla.

Paso 2

Coloca la mantequilla en la sartén y fúndela sobre fuego medio-alto. Agrega los huevos, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor hasta que estén revueltos y cocidos por completo, alrededor de dos minutos. Agrega la salchicha cocida, los chiles chipotle si lo deseas, y la salsa a la mezcla de huevos y revuelve suavemente. Retira del fuego.

Paso 3

Calienta las tortillas según las instrucciones del envase. Coloca aproximadamente ½ taza de la mezcla de huevos y salchicha en cada tortilla y espolvorea cada una con queso. Para formar el burrito, dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego dobla hacia arriba la parte inferior. Sirve inmediatamente o congela.

Paso 4

Si vas a reservar los burritos para después, sigue lo siguientes pasos para congelarlos: Coloca una Ziploc® brand bag en forma horizontal y pon los burritos en el interior, de modo que queden tumbados uno al lado del otro y no sobrepuestos. Tal vez necesites usar varias bolsas, dependiendo de la cantidad de burritos que vayas a congelar. Desliza el cierre casi hasta el final y oprime la bolsa para sacar el aire, alisando con cuidado las arrugas de la bolsa para que se adhiera al alimento y lo proteja contra las quemaduras por hielo. Termina de cerrar la bolsa y congela cuanto antes.

Paso 5

Cuando estés listo para comerlo, saca el burrito de la bolsa y envuélvelo en una toalla de papel sin diseño*. Sin quitar el envoltorio de toalla de papel, calienta en el horno de microondas durante 1 a 3 minutos en potencia alta, dependiendo de tu horno de microondas.


Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 burrito

Cantidad por porción

8

Kilocalorías

370

Calorías de grasas

180

Grasas totales

20 g

Grasas saturadas

6 g

Grasas trans

0 g

Colesterol

210 mg

Sodio

860 mg

Carbohidratos totales

27 g

Fibra dietética

2 g

Azúcares

2 g

Proteínas

21 g