Muslos de pollo con glaseado de miel y lima
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Muslos de pollo con glaseado de miel y lima

Muslos de pollo con glaseado de miel y lima

Este glaseado sin lugar a dudas pasará a formar parte de tu repertorio regular.

  • Tiempo total

    1

    hr

    45

    min

  • Tiempo de preparación

    5

    min

  • Tiempo de marinado

    1

    hr

  • Tiempo de cocinado

    40

    min

  • Porciones

    4

    personas

  • Ingredientes

    10

    artículos


Ya sea que prepares el pollo a la parrilla o lo ases al horno, puedes marinarlo con anticipación. Así, la cena será tan sencilla como poner los muslos de pollo en el horno o sobre la parrilla. Sirve con una ensalada de papas o una ensalada de pasta y tendrás una comida satisfactoria sin alboroto.

Ingredientes

¼ taza

jugo de lima, embotellado o de 6 limas

2 cucharadita

cáscara de lima, de 1 lima

½ taza

jugo de naranja

¼ taza

salsa de soja baja en sodio

¼ taza

miel

8

muslos de pollo, sin piel, con hueso

1 cucharada

aceite de oliva

⅔ taza

chalotes picados, de 2 chalotes

Sal y pimienta a gusto

Usa cuñas de lima para decorar.


instrucciones

Paso 1

En un bol pequeño, mezcla el jugo de lima y 1 cucharadita de cáscara de lima con el jugo de naranja, la salsa de soya y la miel. Transfiere la mezcla a una Ziploc® brand bag y agrega los muslos de pollo. Deja el pollo marinar en el refrigerador durante una hora.

Paso 2

Precalienta el horno a 400 °F. Calienta el aceite en una sartén antiadherente apta para el horno sobre fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada; reserva la marinada. Espolvorea sal y pimienta sobre el pollo. Coloca las piezas de pollo en la sartén y cocina por 6 minutos aproximadamente, volteándolas una vez. Retira los muslos y resérvalos. Agrega los chalotes a la cacerola y cocina a fuego medio durante 2 minutos, hasta que estén blandas. Agrega la marinada reservada y hazlo hervir. Cocina por alrededor de 5 minutos, hasta que el líquido comience a espesar. Agrega las piezas de pollo y lleva la cacerola al horno. Cocina durante 20 minutos, volteando las piezas una vez.

Paso 3

Traslada las piezas de pollo a una fuente para servir. Vierte el glaseado sobre el pollo y espolvorea la cucharadita restante de cáscara de lima. Decora con cuñas de lima.

Variación a la parrilla exterior

Paso 1

Marina el pollo según la explicación dada en el paso 1. Luego, pon la parrilla en fuego medio. Retira el pollo de la bolsa; reserva la marinada. Con toallas de papel, absorbe el exceso de marinada del pollo. Aplica spray para cocinar antiadherente a las piezas de pollo. Coloca las piezas de pollo en la parrilla y cocina por 30 a 35 minutos, volteándolas una vez.

Paso 2

Mientras se cocina el pollo, calienta el aceite en una sartén pequeña. Agrega los chalotes y cocina a fuego medio durante 2 minutos, hasta que estén blandos. Agrega la marinada reservada y hazlo hervir. Cocina sobre fuego medio para marinar ligeramente el pollo, durante 10 a 15 minutos. Traslada las piezas de pollo asado a una fuente para servir. Vierte el glaseado sobre el pollo y espolvorea la cucharadita restante de cáscara de lima. Decora con cuñas de lima.


Nota del chef

Si no tienes una sartén antiadherente apta para el horno, usa una sartén antiadherente normal para cocinar los muslos de pollo en la cocina. Luego, traslada las piezas de pollo y el glaseado a un bandeja de vidrio para hornear antes de ponerlos en el horno.

Sugerencia de acompañamiento: Corta los extremos rígidos (la parte inferior dura) de 1 libra de espárragos. Luego, colócalos en una olla de agua hirviendo. Hiérvelos por alrededor de 6 minutos, hasta que estén ligeramente blandos. Agrega una cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta. Sirve con el pollo con glaseado de miel y lima.


Información nutricional

Tamaño de la porción: 2 muslos de pollo

Cantidad por porción

4

Kilocalorías

310

Calorías de grasas

80

Grasas totales

9 g

Grasas saturadas

2 g

Grasas trans

0 g

Colesterol

115 mg

Sodio

520 mg

Carbohidratos totales

27 g

Fibra dietética

0 g

Azúcares

21 g

Proteínas

29 g