Pastel de pan de maíz y chile
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Pastel de pan de maíz y chile

Pastel de pan de maíz y chile

Con pavo molido dorado y frijoles negros, tienes que probarlo.

  • Tiempo total

    55

    min

  • Porciones

    6

    personas

  • Ingredientes

    21

    artículos


Sorprende a la familia con esta sabrosa versión de pastel: Chile con pavo molido dorado, frijoles negros, pimiento rojo y maíz, horneado con una dorada corteza crujiente de pan de maíz. Está garantizado que recibirás expresiones de asombro de la audiencia.

Ingredientes

Para el chile de carne

2 cucharada

aceite de oliva extra virgen

1

cebolla amarilla, en cubos

2 clavos de olor

ajo, finamente picado

1

pimiento rojo, en cubos

1 lb

carne de pavo molida

1 lata

porotos negros (15 onzas), drenados

1 taza

granos de maíz congelados

2 cucharada

harina

2 cucharada

chile en polvo

1 cucharadita

comino en polvo

1 cucharadita

ajo en polvo

1 cucharadita

sal kosher

½ cucharadita

orégano deshidratado

½ cucharadita

pimienta negra molida

2 ½ tazas

caldo de pollo

Para la corteza de pan de maíz

1 taza

harina de maíz amarillo

½ taza

Harina para todos los usos

1 cucharadita

polvo para hornear

½ cucharadita

sal

½ cucharadita

azúcar

1

huevo

¾ taza

leche

¼ taza

aceite de cocinar


instrucciones

Paso 1

En una sartén resistente y apta para horno de 10 a 12 pulgadas o sartén de hierro fundido, calienta aceite a temperatura media y agrega cebollas, ajo y pimiento rojo. Saltea hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas.

Paso 2

Agrega carne de pavo molida y cocina hasta que se dore, unos 5 minutos. Incorpora frijoles y maíz.

Paso 3

En un recipiente, mezcla harina, chile en polvo, comino, ajo en polvo, sal, orégano y pimienta. Agrega al pavo, revuelve y cocina durante 2 minutos. Vierte el caldo y revuelve hasta mezclar los ingredientes. Lleva la preparación al punto de hervor y luego reduce la temperatura de cocción a fuego lento y cocina durante 10 a 15 minutos hasta que se espesa el chile. Retira del fuego.

Paso 4

Precalienta el horno a 400 °F.

Paso 5

En un bol, revuelve harina de maíz, harina, el polvo para hornear, sal y azúcar para integrarlos. Haz un hueco en la mezcla de harina de maíz y agrega huevo, leche y aceite. Bate los ingredientes húmedos y luego incorpora los ingredientes secos; mezcla hasta tener una combinación pareja. Vierte la mezcla en forma pareja sobre el chile de carne.

Paso 6

Hornea durante 25 minutos o hasta que el pan de maíz se dore. Deja enfriar ligeramente y sirve.


Presentado por

Ziploc