Lasaña de enchilada preparada con antelación
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Lasaña de enchilada preparada con antelación

Lasaña de enchilada preparada con antelación

Con sus capas de tortillas de maíz, este favorito de toda la familia puede parecer una lasaña, ¡pero sabe como un viaje a tu restaurante mexicano favorito!

  • Tiempo total

    1

    hr

    35

    min

  • Tiempo de preparación

    50

    min

  • Tiempo de cocinado

    45

    min

  • Porciones

    6

    personas

  • Ingredientes

    11

    artículos


Usa latas de sopa baja en grasa para recortar calorías y tiempo en la cocina; en realidad, hervir el pollo será tu tarea más larga. Prepara esta receta un día y cocínala al día siguiente. Este plato con el estilo de las fiestas familiares se va a consumir muy rápido.

Ingredientes

3 lb

pollo, hervido, deshuesado y cortado en trozos del tamaño de un bocado (reserva el caldo)

2 cucharada

aceite vegetal

1 taza

cebolla picada

1 taza

pimiento, picado

1 cucharada

orégano deshidratado

1 lata

sopa de pollo cremosa (10 onzas), baja en grasa (condensada)

1 lata

sopa de hongos cremosa (10 onzas), baja en grasa (condensada)

2 latas

tomates picados (10 onzas cada uno)

1 taza

queso cheddar, rallado

1 taza

Queso Monterey Jack, rallado

12

tortillas de maíz


instrucciones

Paso 1

Hierve el pollo en agua, tapado, de 30 a 40 minutos, hasta que esté cocido. Saca del caldo y deja enfriar hasta que lo puedas tocar.

Paso 2

Precalienta el horno a 350 °F.

Paso 3

Calienta el aceite vegetal. Agrega la cebolla, el pimiento y el orégano, y saltea hasta que la cebolla se vea traslúcida.

Lasaña de enchilada preparada con antelación

Paso 4

Aparta del fuego y agrega la sopa de pollo, la sopa de setas y los tomates enlatados (incluyendo el jugo). Revuelve para mezclar.

Lasaña de enchilada preparada con antelación

Paso 5

Sumerge las tortillas en el caldo de pollo caliente por unos minutos, una a la vez, y haz una capa por todo el fondo de la bandeja (una bandeja de hornear de 9 x 13 pulgadas) con cuatro de las tortillas. (Córtalas para que quepan, si es necesario).

Lasaña de enchilada preparada con antelación

Paso 6

Esparce la mitad del pollo por encima de la capa de tortillas. Esparce ⅓ de la mezcla de sopa por encima del pollo y espolvorea ⅓ del queso rallado.

Lasaña de enchilada preparada con antelación

Paso 7

Repite con otra capa de tortillas, pollo, sopa y otro ⅓ de queso rallado.

Lasaña de enchilada preparada con antelación

Paso 8

Sumerge las tortillas restantes en el caldo y colócalas por capas hasta la superficie. Esparce la mezcla de sopa restante por encima y espolvorea con el queso sobrante. (Si lo has preparado el día antes de cocinar, cubre el plato con Saran™ Premium Wrap y colócalo en el congelador toda la noche).

Lasaña de enchilada preparada con antelación

Paso 9

Hornea de 30 a 45 minutos hasta que esté caliente y burbujee, y esté ligeramente dorado.

Lasaña de enchilada preparada con antelación

Paso 10

Sirve caliente y disfruta.


Información nutricional

Tamaño de la porción: ⅙ plato (454 g)

Cantidad por porción

6

Kilocalorías

620

Calorías de grasas

300

Grasas totales

33 g

Grasas saturadas

10 g

Grasas trans

0 g

Colesterol

110 mg

Sodio

1090 mg

Carbohidratos totales

42 g

Fibra dietética

6 g

Azúcares

6 g

Proteínas

39 g