Cena de un solo plato: Jambalaya de salchichas de pollo y camarones
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Cena de un solo plato: Jambalaya de salchichas de pollo y camarones

Cena de un solo plato: Jambalaya de salchichas de pollo y camarones

De abundante sabor y baja en grasa, esta jambalaya que complacerá a todos lleva camarones y salchicha de pollo.

  • Tiempo de cocinado

    25

    min

  • Porciones

    6

    personas

  • Ingredientes

    22

    artículos


Una jambalaya tradicional suele incluir jamón como ingrediente principal, pero esta vez decidimos reducir la grasa. Aquí, los camarones y la salchicha de pollo son los protagonistas, impulsados por el arroz esponjoso y animados por toda una gama de sabores. Es un plato perfecto para el invierno y una gran alternativa para relajarse en un día de juegos. ¡Considera agregar más pimienta de Cayena para un efecto estimulante extra!

Ingredientes

2 cucharada

aceite de oliva

½ lb

salchicha de pollo cortada en bocaditos de ¼ pulgada

1 taza

cebollas, picadas

1 taza

pimientos, picados

1 taza

apio, picado

3 clavos de olor

ajo, picado

2 ½ tazas

caldo de pollo

1 cucharadita

tomillo, hojas deshidratadas

1 cucharada

orégano deshidratado

1 cucharadita

albahaca, hojas deshidratadas

½ cucharadita

chile en polvo

⅛ cucharadita

pimienta de Jamaica

⅛ cucharadita

clavos en polvo

1 cucharadita

sal

1 cucharadita

pimienta blanca

2

hojas de laurel

1 lata

tomates picados (28 onzas)

⅛ cucharadita

pimienta de Cayena

1 ½ tazas

arroz de grano largo

1 lb

camarones, pelados y desvenados (el tamaño no importa)

½ taza

cebolla de verdeo picada

¼ taza

perejil fresco, picado


instrucciones

Paso 1

Calienta aceite en una olla a fuego medio hasta que esté caliente.

Paso 2

Agrega la salchicha de pollo, la cebolla cortada, el pimiento, el apio y el ajo.

Paso 3

Cocina durante 2 minutos, sin dejar de revolver.

Cena de un solo plato: Jambalaya de salchichas de pollo y camarones

Paso 4

Agrega el arroz, el tomillo, el orégano, el chile en polvo, la pimienta de Jamaica, los clavos, la sal, la pimienta blanca, las hojas de laurel y la pimienta de Cayena, y saltea por un minuto, revolviendo constantemente.

Cena de un solo plato: Jambalaya de salchichas de pollo y camarones

Paso 5

Agrega el caldo de pollo y los tomates en lata (incluyendo el jugo). Hervir.

Cena de un solo plato: Jambalaya de salchichas de pollo y camarones

Paso 6

Reduce el fuego a bajo. Cocina tapado por 15 minutos, después agrega los camarones, la cebolla de verdeo y el perejil, y revuelve con cuidado.

Paso 7

Cocina durante 5 minutos más hasta que el arroz esté esponjoso y los camarones estén firmes. (Los camarones más pequeños pueden requerir menos tiempo de cocción). Revuelve en forma periódica, de ser necesario, para evitar que se pegue.

Cena de un solo plato: Jambalaya de salchichas de pollo y camarones

Información nutricional

Tamaño de la porción: 2 tazas (400 g)

Cantidad por porción

6

Kilocalorías

390

Calorías de grasas

70

Grasas totales

8 g

Grasas saturadas

1.5 g

Grasas trans

0 g

Colesterol

115 mg

Sodio

770 mg

Carbohidratos totales

57 g

Fibra dietética

8 g

Azúcares

10 g

Proteínas

23 g