Ensalada mexicana de maíz en 10 minutos
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Ensalada mexicana de maíz en 10 minutos

Ensalada mexicana de maíz en 10 minutos

Una fiesta de sabores infalible.

  • Tiempo total

    10

    min

  • Tiempo de preparación

    10

    min

  • Porciones

    6

    personas

  • Ingredientes

    15

    artículos


Esta sencilla ensalada mexicana de maíz es fácil de preparar e increíblemente versátil. Sirve como acompañante de tu receta mexicana favorita, o agrega proteína como pollo o frijoles negros para crear un sabroso plato principal en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes

4 tazas

maíz congelado (descongelado) u 8 mazorcas de maíz fresco, grandes

¼ taza

cebolla colorada picada

¼ taza

pimiento verde, picado

¼ taza

pimiento rojo, picado

1

tomate grande, sin semillas y picado

2 cucharadita

ajo, picado

¼ taza

hojas de albahaca, picadas (o 1 cucharadita de albahaca seca)

1 cucharadita

orégano deshidratado

1 cucharadita

cucharadita de salsa de pimiento rojo (opcional)

⅓ taza

aceite de oliva

2 cucharada

jugo fresco de lima

1 cucharada

vinagre de vino de arroz

Sal y pimienta, al gusto

1

chiles jalapeños, sin semillas y picados (opcional)


instrucciones

Paso 1

Si usas maíz congelado, descongélalo antes de usarlo.

Paso 2

Si usas maíz fresco, hiérvelo 8 minutos en agua ligeramente salada, enfría con agua fría y corta los granos de la mazorca.

Paso 3

Coloca en un bol el maíz, la cebolla roja, los pimientos verdes y rojos, el tomate, el ajo, la albahaca, el orégano la salsa de pimiento rojo (opcional), el aceite de oliva, el jugo de lima y el vinagre de vino de arroz. Revuelve hasta unir todo completamente.

Paso 4

Condimenta con sal y pimienta, a gusto.