Macarrones con queso más saludables
Promedio de calificación
0 (0)
Califica esta receta

¡Gracias por tu calificación!

Macarrones con queso más saludables

Cena de un solo plato: Macarrones con queso más saludables

Sé creativa y olvídate de la cajita con estos macarrones con queso caseros. ¡Son más sabrosos y saludables!

  • Tiempo total

    50

    min

  • Tiempo de preparación

    20

    min

  • Tiempo de cocinado

    30

    min

  • Porciones

    12*

    personas

  • Ingredientes

    13

    artículos


¡Transforma tus macarrones con queso monocromáticos en un arcoíris de sabor! Agrega brócoli y tomate y usa ingredientes con menos grasa, para una comida de un solo plato sin sentimiento de culpa que puedes hacer con antelación y congelar. El sabor y la nutrición mejores hacen que valgan la pena unos minutos extras.

Ingredientes

8 tazas

macarrones de coditos multigrano

4 cucharada

harina

½ cucharadita

sal

¼ cucharadita

pimienta negra molida

1 cucharadita

ajo en polvo

1 cucharadita

cebolla en polvo

4 cucharada

mantequilla o margarina

1 taza

leche descremada

1 taza

crema “Half and Half” desgrasada (o baja en grasa)

2 tazas

queso cheddar bajo en grasa rallado

2 tazas

brócoli, lavado, cortado en trozos pequeños

2

tomates de pera, cortados en rebanadas de ¼ pulgada

¼ taza

migas de pan integral


instrucciones

Paso 1

Macarrones con queso más saludables, paso 1

Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa ligeramente una bandeja para horno de 9 x 12 pulgadas o una cacerola de 2 cuartos de galón.

Paso 2

Macarrones con queso más saludables, paso 2

Cocina la pasta según las instrucciones de la caja y escurre.

Paso 3

Macarrones con queso más saludables, paso 3

Mezcla la harina, la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo en un bol pequeño. Reserva.

Paso 4

Macarrones con queso más saludables, paso 4

Derrite la mantequilla o la margarina en una cazuela de 2 cuartos de galón a fuego medio. Agrega la harina sazonada del paso 3 y bate constantemente hasta que la mezcla se vea espesa y suave (unos 2 minutos).

Paso 5

Macarrones con queso más saludables, paso 5

Aumenta el calor de mediano a alto. Sin dejar de batir, agrega gradualmente la leche y crema (“half and half”; o solo la crema) hasta que la mezcla quede suave. Lleva a un ligero hervor y cocina, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espesa y se suavice, de 5 a 10 minutos.

Paso 6

Macarrones con queso más saludables, paso 6

Reduce el calor a mediano. Agrega el queso, media taza cada vez, revolviendo bien hasta que el queso se derrita. Retira del fuego. Agrega la pasta cocinada desde el paso 2 y revuelve para unir.

Paso 7

Macarrones con queso más saludables, paso 7

Cubre el fondo de una bandeja para el horno con el brócoli y los tomates. Distribuye por cucharadas la pasta y el queso sobre los vegetales. Espolvorea con pan rallado y hornea por 30 minutos, hasta que la parte superior esté crujiente y ligeramente dorada.


Nota del chef

Variaciones: Sustituye cantidades iguales de pasta integral o multigrano para macarrones de coditos, o prueba pastas de formas diferentes como penne o rigatoni.

Esta receta se puede duplicar fácilmente, así que ten alguna siempre a la mano en el congelador. Asegúrate de que los macarrones con queso se hayan enfriado completamente antes de pasarlos al congelador. Guarda en un Ziploc® brand container. Para recalentar, retira la tapa y pon en el microonda un minuto cada vez, hasta que se caliente por completo.


Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 ración de comida principal

Cantidad por porción

6

Kilocalorías

360

Calorías de grasas

140

Grasas totales

16 g

Grasas saturadas

10 g

Grasas trans

0 g

Colesterol

45 mg

Sodio

640 mg

Carbohidratos totales

36 g

Fibra dietética

3 g

Azúcares

6 g

Proteínas

19 g