Torta helada de pasta de chocolate y crema (“mud pie”) para preparar en 15 minutos
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Torta helada de pasta de chocolate y crema (“mud pie”) para preparar en 15 minutos

Torta helada de pasta de chocolate y crema (“mud pie”) para preparar en 15 minutos

Frío, cremoso y tan fácil, este pastel es la golosina perfecta para cualquier reunión cuando hace calor.

  • Tiempo total

    8

    hrs

    45

    min

  • Tiempo de preparación

    15

    min

  • Tiempo de horneado

    15

    min

  • Tiempo de enfriamiento

    15

    min

  • Tiempo de congelación

    8-24

    hrs

  • Porciones

    6-8

    personas

  • Ingredientes

    10

    artículos


Las galletitas envasadas y la cubierta de crema batida congelada hacen de este pastel de chocolate cremoso un postre muy fácil de preparar. Pero nadie lo va a adivinar. Una cubierta de galletitas molidas y chispas de chocolate agrega una apariencia festiva, profesional. Asegúrate de darle bastante tiempo a este pastel para que se enfríe: necesita al menos ocho horas en el congelador para que se endurezca.

Ingredientes

1 ½ tazas

obleas de vainilla, trituradas (alrededor de 40 galletitas)

3 cucharada

mantequilla derretida

1 cucharada

agua

1 paquete

queso crema bajo en grasas (8 onzas), a temperatura ambiente

⅓ taza

azúcar

1 cucharadita

extracto de vainilla

⅓ taza

cacao en polvo

⅓ taza

leche baja en grasa

1 paquete

crema batida descremada y congelada (8 onzas) para la cubierta, descongelada

⅓ taza

minichispas de chocolate, más 2 cucharadas para adornar


instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 350 °F. Cubre un molde con resorte de 9 pulgadas con spray para cocinar antiadherente.

Paso 2

Reserva 1 cucharada de obleas de vainilla trituradas para adornar. En un bol pequeño, combina las migajas restantes con la mantequilla derretida y 1 cucharada de agua. Mezcla bien con un tenedor hasta que las migajas queden pastosas. Presiona la mezcla en el fondo del molde con resorte para hacer una corteza crujiente. Asegúrate de cubrir completamente el fondo del molde con la mezcla. Hornea la corteza crujiente 15 minutos en la rejilla del medio. Retira del horno el molde con la corteza horneada y deja refrescar unos 15 minutos.

Paso 3

En un bol mediano de batir, usando una batidora eléctrica de mano o una batidora eléctrica de pie, bate el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Después añade alternando el cacao en polvo y la leche, un poco cada vez, mezclando bien entre las adiciones hasta que cada porción quede bien incorporada. Incorpora la crema batida y ⅓ de taza de minichispas de chocolate.

Paso 4

Vierte la mezcla del paso 3 sobre la corteza crujiente fría, en el molde. Congela el pastel 8 horas o durante toda la noche (hasta 24 horas).

Paso 5

Cuando estés lista para servir el pastel, libera el resorte del molde y retira la base con cuidado. (Si el pastel se ha pegado al molde, pasa un cuchillo o una espátula fina a lo largo del borde para desprender los lados del molde). Desliza con cuidado el pastel de la base del molde a una fuente para servir. Espolvorea la cucharada reservada de migajas de oblea alrededor de la superficie del pastel para hacer un borde. Entonces espolvorea generosamente el interior del borde de migajas con las 2 cucharadas de minichispas de chocolate reservadas para adornar. Sirve inmediatamente.


Nota del chef

Un molde con resorte tiene una base móvil que cierra a los lados con un pasador. Está diseñado para que los lados se puedan separar fácilmente de la base al sacar un pastel delicado. Este tipo de molde es barato y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas que venden moldes para hornear.


Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 rebanada

Kilocalorías

400

Calorías de grasas

170

Grasas totales

19 g

Grasas saturadas

11 g

Grasas trans

0 g

Colesterol

25 mg

Sodio

240 mg

Carbohidratos totales

51 g

Fibra dietética

2 g

Azúcares

31 g

Proteínas

6 g