Ñoquis de chocolate y vainilla
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Ñoquis de chocolate y vainilla

Ñoquis de chocolate y vainilla

Sorprende a tu ser querido con estos deliciosos almohadones de pasta flotando en una salsa coulis de frambuesa.

  • Tiempo total

    35

    min

  • Tiempo de preparación

    30

    min

  • Tiempo de cocinado

    5

    min

  • Porciones

    6

    personas

  • Ingredientes

    8

    artículos


¿Pasta para el postre? ¿Por qué no? Estos ñoquis ligeramente endulzados de vainilla y chocolate están rellenos de ricota y cubiertos con una salsa de frambuesa fresca, creando un sorprendente (y económico) postre con un sabor dulce y delicado. Consigue todos los ingredientes en la tienda de comestibles por unos $10.

Ingredientes

1

huevo grande, ligeramente batido

1 taza

ricota

½ cucharadita

extracto de vainilla

pizca

de sal

⅓ taza

azúcar granulada

½ taza

harina más 2 cucharadas de harina para todos los usos, para uso dividido

3 cucharada

Cacao en polvo holandés procesado, más un poco para laminar

1 ½ tazas

frambuesas


instrucciones

Paso 1

Mezcla el huevo, la ricotta, el extracto de vainilla, la sal y el azúcar granulada, más la ½ taza de harina en un bol grande. Divide la masa en mitades, poniendo cada mitad en un bol separado.

Paso 2

En el primer bol, agrega 2 cucharadas de harina y mezcla. En el segundo bol, incorpora el cacao en polvo.

Paso 3

Llena dos sartenes planas con agua y calienta hasta que hierva a fuego alto.

Paso 4

Enrolla la masa de chocolate cubierto de cacao en polvo en una barra de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Procesa con el rodillo la masa restante hasta convertirla en harina. Corta cada una en barras de ½ pulgada y usa un tenedor para crear líneas en la superficie de los ñoquis.

Paso 5

Haz un puré de 1 taza de frambuesas en una licuadora.

Paso 6

Cocina los ñoquis en sartenes separadas hasta que floten en la superficie, alrededor de 3 a 5 minutos. Retíralos con una espumadera y pásalos a una bandeja.

Paso 7

Sirve los ñoquis calientes en la salsa de frambuesa y adorna con las frambuesas restantes.


Información nutricional

Tamaño de la porción: Aprox. 1 taza (114 g)

Cantidad por porción

6

Kilocalorías

230

Calorías de grasas

80

Grasas totales

8 g

Grasas saturadas

5 g

Grasas trans

0 g

Colesterol

50 mg

Sodio

150 mg

Carbohidratos totales

30 g

Fibra dietética

5 g

Azúcares

13 g

Proteínas

10 g