Bolas de albaricoque y coco fáciles de preparar
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Bolas de albaricoque y coco fáciles de preparar

Bolas de albaricoque y coco fáciles de preparar

Aventúrate más allá de las golosinas de chocolate regulares con este postre aromático, dulce y crujiente. Es una alternativa perfecta al pastel de frutas de tu abuela.

  • Porciones

    20

    bolitas

  • Ingredientes

    8

    artículos


Ingredientes

1 taza

jugo de naranja

1 ½ tazas

albaricoques deshidratados, picados

2 cucharadita

ralladura de cáscara de limón, machacada

2 cucharadita

jugo de limón

1 ½ tazas

copos de coco endulzados

1 taza

pacanas picadas

Azúcar granulada, si es necesaria

Azúcar en polvo, si es necesaria


instrucciones

Paso 1

Coloca los albaricoques y el jugo de naranja en una olla pequeña. Hervir. Pon en un sitio fresco, cubre y deja en remojo 10 minutos. Escurre y reserva los albaricoques.

Paso 2

Coloca en la procesadora con el coco y las nueces. Procesa hasta que queden picadas finamente.

Paso 3

Agrega cáscara y jugo de limón.

Paso 4

Dale forma a la mezcla haciendo bolas de alrededor de ¾ de pulgada de diámetro. Ruédalas ligeramente por encima de azúcar granulada. Si quedan demasiado húmedas, agregar un poco de azúcar en polvo te puede funcionar. Si la mezcla luce reseca, agrega un poco de jugo de naranja.


Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 bola (33 g)

Kilocalorías

100

Calorías de grasas

60

Grasas totales

6 g

Grasas saturadas

2 g

Grasas trans

0 g

Colesterol

0 mg

Sodio

30 mg

Carbohidratos totales

12 g

Fibra dietética

< 1 g

Azúcares

4 g

Proteínas

1 g