Cultiva hierbas aromáticas en tu cocina
Cultiva hierbas aromáticas en tu cocina

Cultiva hierbas aromáticas en tu cocina

Se necesita poco tiempo y esfuerzo para animar tu cocina y agregar sabor a tus comidas.


Ya sea que tengas o no una cocina muy soleada, consulta esta guía para cultivar especias dentro de tu casa. Ahorrarás dinero y te inspirarás para crear y probar nuevos platillos con esas especias.


La ubicación es fundamental

Dado que muchas especias, pero no todas, adoran el sol, te recomendamos que revistas el alféizar de las ventanas con macetas pequeñas. O, para ahorrar dinero, coloques semillas en una vieja huevera de cartón. Y que plantes especias que adoren el sol, como tomillo, salvia y capuchinas (los flores se comen en ensalada) unas al lado de las otras.


Ponte a recortar

Recortar las plantas fomenta el crecimiento, así que una vez que estén establecidas, recórtalas con tanta frecuencia como lo desees. Te sorprenderá cómo se recuperan.


Ilumina

Las especias se desarrollan un tallo demasiado largo y se debilitan si no tienen luz suficiente. Si tus plantas necesitan un poco de estímulo, orienta el bombillo de una lámpara de soporte flexible hacia ellas.


Condiciones para la menta

Si tu cocina recibe menos luz, prueba cultivar varias especies de menta, como hierbabuena, menta granada (deliciosa con pescado), menta toronja, menta albahaca, menta chocolate, menta piña, que crecen bien sin mucho sol. No plantes apio de montaña ni angélica porque necesitan mucho sol.


Toca y siente

Riega por intuición, no por el calendario, y ten cuidado de no regar demasiado. Permite que se seque la tierra y luego riega hasta que el agua salga por los agujeros de la parte inferior del recipiente. Nunca permitas que las especias queden sumergidas en un platillo de agua.


Cocina y planta

¿Te sobraron especias después de cocinar? Solo tienes que quitar del tallo las hojas inferiores y colocar el tallo en un vaso de agua. Las raíces crecerán rápidamente. Después, plántalas en la tierra.


Guarda y congela

Si tu huerto de especias está saludable de la forma como está, es buena idea colocar los restos de especias picadas en una bandeja vacía de cubos de hielo, llenarla con la cantidad deseada de aceite de oliva y congelar.


Prueba lo inusual

Cultiva algunas variedades especiales de interior, como orégano cubano, rau ram (cilantro vietnamita), albahaca azul africana y albahaca Green Globe para dar un toque extra de sabor y textura a tus comidas.